Omalle Äidille Mangohyydykekakku

Kävimme jo Helatorstaina Äitienpäivä käynnillä oman äitini luona.
Vein tällaisen mangokakun ja siskoni teki mokkapaloja.

Kummityttömme Nooran 9v kakku

Kummityttömme Nooran synttäreitä juhlistettiin tänään. Tyttö toivoi jonkinlaisen kesähatun kakun koristeeksi ja kukkia.
Päätin laittaa ihania hempeitä keväisiä/kesäisiä värejä.

Päällinen vaahtismassaa ja koristeen sokerimassaa ja marsipaania.

 

Onnea Noora !!!

Vappu 2013

Tänä vappuna en juurikaan leiponut. Simaa tehtiin 8 litraa. Ja nuorimman neidin hoitopaikassa oli vappunaamisiaset ja nyyttäreihin leivoin mokkapalamuffineita. Tein reilun satsin että jäi omallekkin porukalle niitä.

 

Jauhenlihamuffinit

Teimme pitkästä aikaa  tyttären toiveesta näitä jauhenlihamuffineita.

Ohje on Tarjuskalta aikanaan lainattu. Laitan sen tähän:

10-16 kpl

Täyte:

300g jauhelihaa

1 sipuli

2 dl porkkanaraastetta

200g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl ketchuppia

½-1 tl rouhittua mustapippuria

2 tl pizzamaustetta

1 tl suolaa

Taikina:

2 munaa

1 dl sulatettua margariinia

1 dl maitoa

1 rkl siirappia

1 dl kauralesettä

3 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

Pinnalle:

kirsikkatomaatin puolikkaita

1-2 dl juustoraastetta

1. Ruskista jauheliha kevyesti. Lisää sekaan sipuli ja porkkanaraaste. Kääntele seosta hetki pannulla pienellä lämmöllä.
2. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Mausta ketchupilla, pippurilla, pizzamausteella ja suolalla. Jäähdytä.
3. Valmista taikina. Vatkaa munat kevyesti. Lisää joukkoon margariini, maito ja siirappi.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi.
5. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
6. Annostele taikina tasaisesti vuokiin ja päälle täyte. Tavallisia muffinsseja tulee 16 kpl ja Amerikan vuokiin n. 10 kpl.
7. Paina päälle kirsikantomaatin puolikkaita. Ripottele pinnalle juustoraaste.
8. Paista muffinsseja 200 asteessa keskitasolla n. 16-20 minuuttia.

Ohjeesta tuleva määrä vaihtelee muffinivuuan koosta riippuen.

Mallikakkua ja sisutusjuttuja

Tänään avattiin (31.3.2013) Myllyn kupissa ja kakussa lähiruokamyymälä, sisustuspuoti ja juhlatila.
Ennestään oli jo Pitopalvelu ja Lounas.
Piipahdin viemässä pienen erän koristeita myyntiin tänään ja samalla kävin tutustumassa tuohon ihanaan myymälään.
Kannaattaa ehdottomasti poiketa jos on sielläpäin. Ihania sisustusjuttuja ja kaikkea kivaa löytyy.
Arkisin siellä on lounas 11-14.

Vein muutamia koristeita ja tämän koristekakun joka on tehty harjoittelupohjan päälle.

Tällainen ihanuus lähti matkaan, sillä eihän sammutuspeitettä voi keittiöön laittaa ihan sellaisenaan roikkumaan, tämän voi laittaa eikä häiritse yhtään ;)

 

Ja nämä ihanat lyhtytalon perhosetkin matkasivat meille

 

 

Ja tässä jo aiemmin hankkimani lyhtytalon ihanuudet

 

                                             Ja tätä sarjaa olen Anttilasta haalinut pikkuhiljaa

 

 

Ainon 18-v kakku

Täysi-ikäiselle Ainolle kakkua johon toiveena oli hopeaväri, shamppanjapullo ja korkokenkä.
Täyte mansikkaa ja valkosuklaamousse.

 

Tämä shamppanjapullo-koriste lähti irrallisena mukaan, hyydykekakun päälle.

 

Oikein Paljon Onnea Ainolle !!!

Herkullista Pääsiäistä !

Tässä sitruunainen kahvikakku jonka bongasin jostain toisesta blogista. En nyt kyllä muista mistä.

1 sitruunan raastettu kuori (n. 1 ½ tl)

150 g margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2-3 rkl sitruunamehua

½ prk  kermaviiliä

Kuorrutus

1 ½ dl tomusokeria

1½ tl sitruunamehua

2 tl vettä

keltaista pastaväriä

 

Koristeet

Sokerimassakukkia ja sulatettua suklaata.

Pese sitruuna  harjalla ja raasta kuori.
Vaahdota sokeri ja pehmeä rasva. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi jauhoseos taikinaan. Lisää taikinaan sitruunan raastettu kuori ja mehu. Lisää lopuksi joukkoon kermaviili. Vältä turhaa sekoittamista. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 40–45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna hieman jäähtyä ennen kumoamista.

Tee halutessasi jäähtyneen kakun päälle kuorrutus. Sekoita tomusokerin joukkoon vesi, sitruunamehu ja hieman keltaista pastaväriä. Valuta kuorrutetta kakun päälle.

Koristele!