Minttusuklaa-kahvikakku

Tämä kakku tuli tehtyä myös pääsiäisenä. Ohje oli k-kaupan lehdestä.

Oli oikein hyvä ohje.







    200g voita tai leivontamargariinia

    180g pätkiksiä

        3 kananmunaa

    2½ dl sokeria

    5 dl vehnäjauhoja

    2 tl vaniliinisokeria

    1 tl leivinjauhetta

    ½ tl soodaa

    2 dl vahvaa keitettyä kahvia



    koristeeksi:

     1 dl tomusokeria

     tilkka vettä tai sitruunamehua

     esim. pääsiäisrakeita



1. Sulata rasva ja suklaat miedolla lämmöllä kattilassa.



2.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää hieman jäähtynyt rasva-suklaaseos munavaahtoon.



3. Sekoita jauhot, vaniliinisokeri, leivinjauhe ja sooda keskenään. Lisää jauhoseos ja kahvi vuorotellen taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista.



4. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (n 1,8L ) (takina on melko löysää)



5. Paista 175 asteessa noin 55 min. Kumoa hieman jäähtyneesä.



6. Sekoita tomusokeri ja vesi. Lusikoi seos pieneen pussiin ja leikka kulma auki ja koristele kakku juuri ennen tarjoilua. Viimeistele rakeilla.