Tälläisen kakun tein pienempien neitien päiväkotiin kiitokseksi hoitajille kuluneesta syksystä.
Värjäsin vaahtokarkkimassan sinertäväksi, hiutaleet sokerimassaa. Pallurat alareunassa vaahtismassaa. Päälle koristesokeria kimalteeksi.
Välissä kinuskia banaania ja valkosuklaamoussea.
Nyt on kokeiltu Confetista tulleista suklaatuotteita.
Ihka ensimmäistä kertaa konvehteja rupesin tekemään ja pientä jännistystä ilmassa.
Täytteeksi olin valinnut kondensoidusta maidosta keitettyä kinuskia ja wiener-nougat crushia.
Kivi tai marmoritasoa meiltä ei löydy joten päätin tehdä kulhoissa temperoinnin.
Lämpömittarin hommasin ihan jatkoakin ajatellen.
Lämpötiloja eri suklaa laatujen temperointiin:
1.vaihe 2.vaihe 3.vaihe
Tumma suklaa : 48-50 27-28 31-32
Maitosuklaa: 45 26-27 30
Valkosuklaa: 40 26-27 25-29
Tuo kulhoissa temperointi tuntui aika hankalalta, ainakin näin ensimmäisellä kerralla, mutta kyllä se taisi kuitenkin aika hyvin onnistua. Muistin kyllä sitten vasta homman loppuvaiheessa että olisihan kaapista löytynyt suklaan sulatuslaite jonka kanssa olisi homma voinut olla hiukan helpompaa tosin sen kippoon ei kauhean paljoa suklaata kerralla mahdu. Mutta testataan sitä ensi kerralla.
Täällä lisää ohjeita: http://confetinjoulublogi.blogspot.com/2010/11/suklaakurssi-ja-uudet-suklaamuotit.html
Tässä kuvaa valmiista konvehdeista, niitä oli enemmän mutta hävisi parempiin suihin ennenkuin ehdin kameran kanssa hätiin.
Muutama kärsi pieniä pintakolhuja irroittaessa kun taisin olla hiukan liian hätäinen irroituksen kanssa. Mutta virheistä oppii.
Kaikin puolin tämä oli tosi kivaa ja aika helppoakin, tosin hiukan sotkuista hommaa. Varmasti teen piahkoin uudestaan näitä. Ja voisin vaikka ostaa jonkin toisenmoisenkin muotin.
Tuosta täytteestä vielä. Sopi ihan mielettömän hyvin yhteen ja maistui suussa sulavalle.
Tässä vielä leikkauskuva
Kiitos Confetin väelle tästä kokeilumahdollisuudesta.
Sain kunnian päästä Confetin suklaa-testiryhmään.
Perjantaina sain paketin postista. Valitettavasti vielä en ole kerennyt kokeilemaan näitä tuotteita mutta kovasti sormet jo syyhyää päästä testaamaan.
Tuota lämpömittaria( jota tarvitaan suklaa temperointiin ), en omista joten se täytyy nyt heti miten hommata että pääsee kokeilemaan. Samoin ohjeissa puhutaan kivitasosta, mutta sellaista meiltä ei valitettavasti löydy joten testataan kuinka kulhossa homma onnistuu.
Kiva päästä kokeilemaan kun monesti on konvehtien teko ollut mielessä mutta aina jäänyt.
Eli muutaman päivän sisällä tulee sitten raporttia kuinka homma onnistui.
Tässä kuitenkin kuvaa paketin tuotteista
Eli paketti sisälsi
Chocolate Worldin viuhka-suklaamuotin
Chocolate Worldin suklaaraapan
Maitosuklaa nappeja 200g (confetissa myydään 1kg:n rasiassa)
ja lisäksi ohjeet konvehtien tekoon.
Hoidossa nuorimalla neidillä oli nyyttäri-pikkujoulut.
Tein lumihiutalepipareita jotka kuorrutin vaaleansiniselllä pikeerillä.
Ja tähän pläjäys makeita leivonnaisia joita on tehty:
Ja enkeli torttuja uudella kaneli-omena marmelaadilla:
Mokkapaloja taasen:
Isänpäiväkakku jossa kaikki mahdollinen meni pieleen. Ei minkään näköinen mutta maku oli kohillaan kuitenkin
On vähän jääneet nämä päivitykset jälkeen ja muutenkin vähän vähemmän kerennyt mitään tekemään kun lokakuun alussa aloitin työt , niin tuota vapaa-aikaa on huomattavasti vähemmän. Mutta laittelen nyt kameralta näitä tekeleitä tänne.
Kaksospojille lähti tälläinen aarrearkku-kakku. Viimevuonna tein lentokone-koristeet heidän kakun päälle.
Kakku on tehty suunnilleen samalla tyylillä kuin aikaisemmin tekemäni samanmoiset kakut. Ja suklaakolikoita tietysti mukaan.
Täytteenä oli kinuskia, banaania ja valkosuklaamoussea.
Tässä vihdoin meidän tämän vuoden Halloween-tarjoiluja ja koristeluja. Vähän samoilla linjoilla mentiin kuin aikaisempinakin vuosina.
Lasten kutsut piti olla perjantaina mutta ne siirtyivät kun oli sairastapauksia.
Tässä makeaa puolta:
Mokkapala-minimuffineita lakusilmin:
Turkinpippurimuffineita:
Valkosuklaatuorejuustoaivot:
Kurpitsakakku:
Ja sitten suolaista puolta:
Kananmunahaamuja ja lihapullia:
Tonnikalapiirakkaa:
Suolasiamuffineita:
Sulhaspiirakoita ja munavoita:
Verisiä sormia ja toukkasalaattia:
Matosalaattia ja mädäntynyttä perunasalaattia:
Ja sitten kuvia koristeluista ja somisteista:
(Kuvat otettu salamalla kun ilman salamaa en niitä saanut onnistumaan)
Kun saan lisää kuvia niin lisäilen niitä vielä tänne!
Laitan tähän noiden suolaisten muffineiden ohjeen jonka löysin Confetin halloween-blogista (kopsattu suoraan):
Taikina:
Sekoita ensin kaikki kuivat aineet sekaisin ja lisää joukkoon muut ainekset. Lusikoi taikinaa voideltuun, silikoniseen Wiltonin syksyiseen leivosvuokaan tai muuhun silikonivuokaan. Kun olet täyttänyt vuoan koloset, kopauta vuokaa pöydän pintaa vastaan. Näin saat taikinamassan tasoittumaan vuoan kuvioihin.
Paista 220 asteessa noin 15min. Jätä muffinit aavistuksen vaaleiksi, kuvio näkyy parhaiten.
Ja tässä muutama kuva lasten kutsuilta:
Tässä hurja juhlijajoukko:
Lasten tarjoilut:
Kattaus:
